關于真空包裝機的特點你了解嗎？

簡單講就是將包裝袋內抽成低真空后，當即自動封口，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐敗，同時對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。

真空包裝機的特點：

（1）對肉類食品來說，真空包裝可以除去氧，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長發(fā)育，抑制油脂組分氧化，控制食品變質，達到保鮮、保質的目的。報道真空包裝鮮肉，由于肉組織的呼吸作用和微生物的活動，把其中的氧轉化為二氧化碳，積累的二氧化碳能抑制假單孢桿菌繁殖，起到保鮮牛肉的作用；

（2）就果疏而言，真空包裝降低袋內氧含量，果疏通過厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，同時維持一定的濕度，這種低氧、高二氧化碳、高濕的環(huán)境，能有效減少果疏蒸騰，降低果疏呼吸作用，減少乙烯生成和營養(yǎng)消耗，終達到保鮮的目的；

（3）另外就其它食品而言，真空包裝可減少水分蒸發(fā)，控制由于食品失水而導致的凝聚、固化現(xiàn)象；

（4）真空包裝除了上述作用外，還具有抗機械壓力，減輕振蕩，有利于遠途運輸?shù)葍?yōu)點，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。